5 características de la comida japonesa que debes conocer

La cocina tradicional japonesa o washoku (wa= armonía, shoku= comida) es una de las más populares en el mundo, a tal punto que fue declarada por la Unesco en el año 2013 como Patrimonio de la Humanidad.

Es por esto que en Groupon – Peixe Perú hemos querido rendirle un homenaje y destacar 5 aspectos que la convierten en una de la comidas preferidas por los peruanos:

1. Saludable: este tipo de comida es rica en ingredientes naturales como: verduras, arroz, mariscos y pescado. Esto la convierte en una comida muy saludable y nutricionalmente equilibrada que además procura el cuidado de la naturaleza usando ingredientes estacionales.

2. Balanceada: la simplicidad y el balance son dos características muy presentes en la comida japonesa. Ingredientes frescos, de calidad y una estética visual agradable siempre están presentes en sus platos.

3. Dedicación: detrás de cada plato siempre hay mucha dedicación y paciencia a la hora de su preparación. Este tipo de gastronomía es un fiel reflejo de la cultura del país que nos permite entenderlos.

4. Presentación: los japoneses acostumbran a usar platos con muchos colores, formas y patrones mezclados, que representan las diferentes estaciones del año. Las vajillas son parte de la comida y complementan su esencia.

5. Orden: en comidas más formales los japoneses acostumbran usar una regla de 5 colores (verde, amarillo, rojo, blanco y negro), 5 sabores (dulce, salado, agrio, ácido y picante) y 5 cocciones (crudo, cocido, al vapor, a la parrilla/plancha y frito).

Actualmente el sushi, es una de las comidas japonesas más populares fuera de Japón. Esta combinación de arroz con pescado o marisco y otros ingredientes envueltos en alga nori y acompañada de salsa de soja, wasabi y jengibre marinado es siempre una buena idea para compartir con la familia y amigos. 

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