¡Hola amigo emprendedor! Les contamos que la semana pasada estuvimos presentes en el lanzamiento de las nuevas Papas Nativas Pre – fritas Congelas y no pudo tener mejor acompañamiento que un crocante pollito a la brasa de Mediterráneo.

Para mayo de 2024, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoce más de 5.000 variedades del conocido tubérculo. La mayoría son exclusivas de los Andes, donde abundan con distinto color, forma, gusto, entre otras cualidades. Tomando a las papas nativas peruanas como ingrediente principal, en el 2020 en medio de la pandemia, nace Tiyapuy de la mano del empresario ayacuchano Carlos Añaños.

Del sueño de aquel niño ayacuchano que observaba con admiración la tenaz labor del agricultor del Alto Andino que con cariño y mucho trabajo sembraba las papas nativas, es que Tiyapuy busca reconocer y promoverlos, así como de poner en valor a la «Joya de los Andes» – que es como llaman a la papa nativa peruana – respetando el proceso milenario de siembra y cosecha.

“Nunca en la historia del Perú se ha hecho una industria a base de papa nativa orgánica como la que estamos haciendo ahora”, comenta Carlos Añaños, fundador de Tiyapuy.

En estos últimos cuatro años, Tiyapuy ha desarrollado diversas líneas de productos: chips de papas nativas, chips de chifles, chips de camote, chips de quinua orgánica, pasta de quinua orgánica, pasta multicereal de super alimentos, quinua peruana orgánica, café orgánico peruano y las recientemente lanzadas papas nativas pre-fritas congeladas, siendo las chips de papas nativas las estrellas del portafolio. La receta de Tiyapuy incluye tres ingredientes: papas (amarillas o nativas), aceite de girasol y sal de Maras. Todos sus productos son libres de octógonos. La elegante presentación hace alusión a la cultura ayacuchana, tomando como base el blanco, negro y dorado.

“Nosotros nacimos para poner en valor el trabajo del agricultor del Alto Andino. Aquel pequeño agricultor que tiene dos hectáreas, que por lo general sembraba la papa nativa para el autoconsumo, incluso a veces hasta para la alimentación de su ganado. Pero a raíz de que aparece Tiyapuy, ese agricultor de Ayacucho o Huancavelica ahora tiene un cliente a quien vender sus papas. Ellos se unen por agrupaciones o asociaciones y vienen con camiones a entregarnos su papa nativa. Existe una revolución silenciosa alrededor de este concepto”, declaró Rafael De Córdova, CEO de Tiyapuy.

Este año, Tiyapuy inauguró su nueva planta ubicada en un área de 10,000 metros cuadrados en Lurín, al sur de Lima. Se destinó una inversión de US$15 millones. Tiene una capacidad actual de 10,000 toneladas métricas, pero el plan es llegar a las 20,000 en la primera parte del 2025 gracias al ingreso a nuevos mercados, en los que se consideran España y también Los Ángeles, en Estados Unidos. Y para los próximos meses sumarían otros países de la Unión Europea. Toca mencionar que a la fecha, la marca ya se encuentra disponible en: Bolivia, Colombia, Guatemala, El Salvador y México.

Esta nueva planta es dónde las papas nativas pre-fritas congeladas pasan por el Instant Instant Week Frozer, donde cada una de las papas nativas ya cortadas es petrificada en segundos y luego pasa por un proceso térmico muy rápido donde no pierde ninguna propiedad, lo que las hace ideales para disfrutar en casa de manera rápida y fácil, sin renunciar al sabor auténtico de los Andes. Pero si no quieres cocinar, puedes ir con la familia o amigos al Mediterráneo o a Don Walter a comer un delicioso pollo a la brasa con tus papa nativas fritas que no solo son saludables, sino deliciosas. Pronto también podrás encontrarlos en otros restaurantes como Baco y Vaca y Chili´s.

Porque comer de manera saludable, con productos cultivados de manera tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente no tiene que ser aburrido ni sin sabor, sino todo lo contrario, puede ser rico y delicioso, con una explosión de sabores en tu paladar.

Amigo emprendedor, si estas en el rubro de restaurantes o comida rápida, eleva el nivel de tus platos con estas papas nativas pre-fritas congeladas, no solo tendrán un sabor incomparable, sino serás parte de esta cadena de esfuerzo que busca poner en alto valor a nuestra papa nativa y a la vez tu pollito a la brasa, tu lomo saltado o tus salchipapas o choripapas estarán acompañados de unas papas sabrosas, de colores y super crocantes

---

👉🏽 Según Decreto Legislativo N° 1524, las empresas y los sujetos que oferten bienes y servicios deben consignar sus números de RUC en toda la documentación utilizada en sus ofertas. Cuaderno Borrador es una marca administrada por Flanker Investment Group (RUC 20609240068)