Durante las festividades de fin de año, el pavo se alza como el protagonista indiscutible de la mesa en miles de hogares peruanos. Tradicionalmente servido en Nochebuena y Año Nuevo, su consumo ha trascendido estas fechas, consolidándose como una opción favorita durante todo el año. Este fenómeno responde no solo a su delicioso sabor, sino también a su inigualable aporte nutricional y versatilidad en la cocina.

Mario Berrocal, Gerente General de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), destaca: «Más allá de su delicioso sabor, el pavo se perfila como un aliado fundamental para una dieta saludable. Este alimento extraordinario combina nutrición y sabor, ideal para disfrutar en familia durante estas fechas especiales y durante todo el año». Además, resalta que los pavos criados en las granjas peruanas cumplen con rigurosos controles de producción, lo que garantiza su sanidad y alto valor nutricional.

La APA ha identificado cinco beneficios clave del pavo que lo convierten en un alimento imprescindible:

1. Proteína de alto valor biológico
   El pavo aporta proteínas de excelente calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la salud general. Su alta digestibilidad y perfil de aminoácidos lo hacen ideal para mantener un cuerpo fuerte y saludable.
2. Salud cardiovascular
   Al retirar la piel, el pavo se convierte en una carne magra con bajo contenido de grasa. Además, su riqueza en minerales como magnesio, zinc, potasio y fósforo contribuye a mantener un sistema músculo-esquelético saludable y refuerza la respuesta inmunológica.
3. Fácil digestión
   Su bajo aporte de grasa y su estructura proteica hacen del pavo una opción ideal para personas de todas las edades, desde niños hasta adultos mayores. Su digestibilidad lo posiciona como una opción versátil para reuniones familiares.
4. Saciedad prolongada
   Como alimento proteico, el pavo ayuda a controlar el apetito al prolongar la sensación de saciedad. Este beneficio es especialmente valioso en las abundantes comidas navideñas. Asimismo, su contenido en vitaminas del grupo B favorece la salud del sistema nervioso y contribuye al bienestar general.
5. Sabor y versatilidad
   El pavo no solo es nutritivo, sino también exquisito y adaptable a una amplia variedad de recetas. Desde asados tradicionales hasta ensaladas y guisos, su versatilidad lo convierte en una elección ganadora para cualquier ocasión.

En un contexto donde la salud y la nutrición son cada vez más valoradas, el pavo emerge como una alternativa que combina sabor, calidad y beneficios para el bienestar. Este fin de año, más que un plato principal, es una invitación a disfrutar de una vida más saludable con cada bocado.