De Cajón Destilados, la destilería peruana que celebra la esencia de la fiesta y la identidad nacional, ha alcanzado un nuevo hito que refuerza su posición en el mercado internacional. Su producto insignia, De Cajón Vodka, fue galardonado con la prestigiosa Medalla Doble Oro en la New York World Spirits Competition 2024, uno de los concursos de bebidas espirituosas más reconocidos a nivel mundial. Este premio, que se suma al reconocimiento de la Medalla de Oro obtenido en 2022, subraya la calidad y el compromiso con la excelencia de la empresa.

La obtención de la Medalla Doble Oro es un claro indicativo de la excelencia del producto y del rigor aplicado en cada etapa de su producción. En términos simples, una medalla doble oro es un premio que se otorga a quienes demuestran un rendimiento excepcional en un concurso de alto nivel. Esto se traduce en una validación internacional que no solo refuerza la reputación de De Cajón Vodka, sino que también contribuye al impulso de la economía y al fortalecimiento de la imagen del Perú en el exterior.

Juan Fernando Trujillo, gerente general de De Cajón Destilados, comentó:“En el contexto de un sector altamente competitivo y con una creciente presencia internacional, este premio es un sello de aprobación que no solo destaca la calidad excepcional del producto, sino que también lo posiciona entre los mejores del mundo.” Asimismo, enfatizó la importancia de este logro para llevar “el sabor peruano a los paladares más exigentes a nivel global”.

Un proceso de producción que fusiona tradición e innovación

El éxito de De Cajón Vodka se debe a un riguroso proceso de producción basado en tecnología de punta y métodos tradicionales. Para quienes no están familiarizados con términos técnicos, es importante aclarar que:

• Alambiques de cobre: Son equipos esenciales en la destilación; el cobre ayuda a eliminar impurezas y mejora la calidad y pureza del destilado.
• Ósmosis inversa: Es un proceso de purificación del agua que utiliza una membrana semipermeable para eliminar partículas y contaminantes, garantizando que el agua empleada en la elaboración del vodka sea de la más alta calidad.

Además, el uso de la papa amarilla Ambo —un ingrediente distintivo y tradicional— no solo enriquece el sabor del producto, sino que también beneficia a las comunidades agrícolas locales, promoviendo un modelo de negocio que impulsa el desarrollo sostenible.

Impacto en la economía y en el entorno empresarial

El reconocimiento internacional de De Cajón Vodka tiene implicaciones que van más allá del sabor y la calidad del producto. Este éxito repercute positivamente en diferentes ámbitos:

• Generación de empleo: La expansión de la empresa y su consolidación en mercados nacionales e internacionales han contribuido a la creación de nuevos empleos directos e indirectos, lo que fortalece la economía local.
• Compromiso con la sostenibilidad: La utilización de residuos del proceso de destilación para alimentar ganado porcino y la exploración de biocombustibles a partir de residuos orgánicos son prácticas que reducen el impacto ambiental y refuerzan la economía circular.
• Capacitación y desarrollo local: Los programas de capacitación para agricultores y empleados aseguran que las comunidades involucradas se beneficien de un mayor conocimiento y mejores prácticas en sostenibilidad.

Perspectivas de futuro

Mirando hacia el 2025, De Cajón Destilados planea ampliar su planta de producción, diversificar su portafolio de productos y fortalecer las alianzas directas con las comunidades locales. La empresa está trabajando en el lanzamiento de nuevos destilados inspirados en ingredientes autóctonos, lo cual mantendrá vivo el compromiso de fusionar la tradición peruana con estándares internacionales de calidad.

Este notable crecimiento e innovación no solo posiciona a De Cajón Destilados como un embajador del sabor y la cultura peruana en el exterior, sino que también demuestra cómo la excelencia en la producción puede tener un impacto positivo en la economía nacional y en la vida cotidiana de las comunidades.