📢 El pollo y el huevo no solo forman parte esencial de la mesa peruana; también sostienen buena parte de la economía agropecuaria del país. Según cifras del MIDAGRI, el sector avícola representa el 24 % del valor bruto de la producción agropecuaria, genera más de 460,000 empleos directos e indirectos y provee el 70 % de la proteína animal que consumen las familias peruanas.

A pesar de su relevancia, persisten mitos que afectan la percepción pública sobre este sector. Frente a ello, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) ha salido al frente para desmentir información errónea y destacar el rol económico y nutricional de esta industria. “Estamos en un contexto ideal para informar a la población sobre la eficiencia y productividad de nuestro sector”, sostuvo Mario Berrocal, gerente general de la APA.

Las cifras respaldan esta solidez. Solo en diciembre de 2024, la producción de pollo creció 12,7 % en comparación con el mismo mes del año anterior. A nivel anual, el alza fue de 3,2 % para el pollo y 1,03 % para los huevos. “Estos números reflejan la solidez y el compromiso de un sector que alimenta diariamente a millones de peruanos”, añadió Berrocal.

Entre los mitos más comunes, la APA aclara que no se usan hormonas para acelerar el crecimiento de las aves. El rápido desarrollo responde a un manejo técnico, nutrición adecuada y bioseguridad. También se desmiente que el color de la cáscara del huevo influya en su valor nutricional, y se resalta que la carne de pollo nacional es segura, gracias a rigurosos controles sanitarios y planes de vacunación.

Contrario a la creencia de que el pollo se consume mayormente procesado, la realidad es que entre el 75 % y 85 % se vende en pie, destacando la preferencia nacional por el producto fresco, sobre todo en mercados tradicionales.

“La industria avícola peruana no solo es un motor económico, sino que representa un ejercicio constante de innovación y compromiso con la calidad alimentaria de nuestra población”, concluyó el vocero de la APA.

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🧠 NO PIERDA DE VISTA ESTOS DATOS

Preferencia: Entre el 75 % y 85 % del pollo en Perú se consume fresco, no congelado.

Empleo: El sector avícola sostiene más de 460,000 empleos y beneficia a 1.8 millones de peruanos.

Producción: En diciembre de 2024, la producción de pollo creció 12,7 % interanual.

Nutrición: El pollo y el huevo aportan el 70 % de la proteína animal en la dieta peruana.

Desmentido: No se utilizan hormonas en la producción avícola nacional.