📢 Del campo a tu mesa: ¿Por qué los precios pueden subir si cae la producción agrícola? Abril de 2025 dejó una advertencia directa al bolsillo de los peruanos: el Índice de Producción Agropecuaria cayó en -7,53% respecto al mismo mes del año pasado, arrastrado por una caída de -11,49% en la agricultura. ¿Qué significa eso? Menos arroz, papa, maíz, espárrago y uva en los mercados… y posibles alzas de precio que ya golpean a hogares, mercados y restaurantes.

El producto más afectado fue el arroz cáscara, con una caída de -43,94%. Esta disminución se sintió en todo el país, pero especialmente en regiones como La Libertad, Ucayali y Arequipa. Le siguió el algodón rama con -46,35%, y la quinua con -23,69%. ¿El motivo? Menores lluvias, frío en la selva y retraso en el crecimiento de los cultivos. El clima volvió a recordarnos que no siempre está de nuestro lado.

La papa, insumo esencial para la cocina peruana, también retrocedió en -13,16%. La caída fue fuerte en Puno, Cusco y Huancavelica. Y aunque algunos departamentos como Ayacucho y Junín lograron mantener cifras positivas, el efecto nacional fue negativo. Esta caída en la oferta puede presionar los precios al alza, afectando tanto a las familias como a negocios de comida.

No todo fue retroceso. El subsector pecuario (es decir, la crianza de animales) creció en 2,60%, gracias al aumento de producción de ave (3,11%), leche fresca (3,66%) y carne de cerdo (3,97%). Lima y La Libertad fueron las regiones con mayor crecimiento en producción avícola. Esta resiliencia es importante: permitió compensar parcialmente la caída agrícola y evitar una mayor contracción del sector agropecuario.

También hay cultivos que brillaron: la aceituna y el mango crecieron más de 350% por condiciones climáticas favorables, mientras que la palta y el cacao también repuntaron. Pero estos productos, aunque relevantes para la exportación, no siempre tienen el mismo impacto directo en la canasta básica de los peruanos.

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🧠 NO PIERDA DE VISTA ESTOS DATOS

• ARROZ CÁSCARA: Cayó -43,94%. Impacta directamente en el costo de alimentación básica, especialmente en provincias.
• PAPA: Se redujo en -13,16%. Podría provocar alzas en menús de mercados, fondas y restaurantes.
• PECUARIO EN ALZA: Subió 2,60%. Buenas noticias para el abastecimiento de pollo, leche y carne.
• CLIMA: Fue el principal factor. Menores lluvias y friajes afectaron los cultivos más sensibles.
• EXPORTACIÓN VS. CONSUMO: Productos como mango y aceituna crecieron, pero su efecto es más fuerte en comercio exterior que en el mercado local.