📢 ¿Sentiste que hubo más eventos, más comidas encargadas y más colas en los deliverys este abril? No fue tu impresión. Fue negocio. El sector restaurantes creció 4,55% en abril de 2025, pero el dato que salta a la vista es el de los servicios de comidas por encargo (catering): se dispararon 34,56% frente al mismo mes del año pasado. Feriados, Semana Santa, turismo interno y celebraciones familiares convirtieron las cocinas profesionales en las protagonistas de la temporada.

Este repunte no solo habla de más consumo. Habla de oportunidades para miles de negocios gastronómicos que supieron adaptarse, promocionar y aprovechar la ocasión. Desde matrimonios y baby showers hasta eventos empresariales, el catering volvió con fuerza. Y lo hizo sin necesidad de subsidios ni intervenciones: solo bastó dejar trabajar a quienes saben producir.

La categoría más dinámica fue justamente la de las comidas por encargo, pero también crecieron las pollerías (7,53%), los restaurantes turísticos (6,55%) y los servicios de comida rápida (5,52%). Las apps de delivery, la venta anticipada y las promociones temáticas jugaron a favor. El consumidor respondió cuando vio valor, precio justo y facilidad de acceso.

Detrás de este crecimiento hay algo más que cifras: hay una lección económica. Cuando se permite que el sector privado actúe con libertad, eficiencia y creatividad, los resultados llegan solos. Nadie tuvo que normar cómo o cuándo vender más menús en abril: fue el calendario, la competencia y el ingenio lo que movió la olla.

El mensaje es claro: menos reglas, más sentido común. Cada negocio que crece genera empleo, compra insumos, paga tributos y dinamiza la economía. Y en abril, los restaurantes lo demostraron con deliverys llenos, agendas copadas y clientes felices.

---

🧠 NO PIERDA DE VISTA ESTOS DATOS

🍽️ CRECIMIENTO: El sector restaurantes creció 4,55% en abril, señal clara de recuperación económica desde lo cotidiano.
📦 CATERING: Las comidas por encargo aumentaron 34,56%. Eso significa más ingresos para cocinas, chefs y proveedores.
🛵 PREFERENCIAS: La comida rápida subió 5,52% y las pollerías 7,53%. El consumidor opta por sabor, rapidez y precio razonable.
🏖️ TEMPORADA: La Semana Santa, los feriados y el turismo local reactivaron no solo el viaje, sino también el apetito.
💡 EFICIENCIA PRIVADA: No fue por nuevas leyes. Fue por promociones, organización y libertad para operar.