📢 Si usted ha comido pota, langostino o trucha este año, lo más probable es que haya pasado por un control sanitario. Y no solo por salud: también por negocio. Durante el primer semestre del 2025, el Perú emitió más de 16,000 certificados sanitarios para productos hidrobiológicos, según el Ministerio de la Producción (Produce). Esto representa un salto de casi 28% respecto al mismo periodo del año anterior, y tiene una explicación clara: mientras más certificados, más puertas se abren al comercio, tanto dentro como fuera del país.

En concreto, fueron 16,261 certificados emitidos entre enero y junio de este año, beneficiando directamente a 463 empresas que procesan o exportan pescado, mariscos o piensos para acuicultura. ¿Cuánto vale eso? Nada menos que 2,226 millones de dólares FOB en productos asegurados sanitariamente. Es decir, no solo se trata de controles, sino de una plataforma de confianza que respalda nuestras exportaciones.

La lista de productos es larga y sabrosa: pota, langostino, concha de abanico, perico, jurel, pulpo y trucha. A eso se suma la harina y aceite de pescado, componentes clave de la cadena alimentaria global. Todo esto procedente de 13 regiones, desde Piura y Tumbes hasta Loreto y Ucayali, lo que muestra que esta red de certificación no solo es técnica: también es territorial y descentralizada.

El instrumento detrás de esta operación es Sanipes, la autoridad sanitaria especializada del sector, que con este ritmo de trabajo proyecta cerrar el 2025 con casi 33,000 certificados emitidos. En otras palabras, se duplicará el ritmo del primer semestre. Desde su creación en 2014, ya han emitido más de 312,000 certificados.

Este crecimiento, además de garantizar la inocuidad alimentaria, tiene un impacto directo en la competitividad. En mercados internacionales exigentes, como el europeo o el asiático, un sello sanitario puede ser la diferencia entre ingresar o quedar fuera. Y eso, para las pymes pesqueras, no es detalle menor.

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🧠 NO PIERDA DE VISTA ESTOS DATOS:

• CRECIMIENTO: La emisión de certificados sanitarios creció 27.83% en 2025, facilitando el acceso a más mercados.
• EMPRESAS BENEFICIADAS: 463 empresas de 13 regiones del país han mejorado su competitividad gracias a esta certificación.
• VOLUMEN ASEGURADO: Más de un millón de toneladas de productos hidrobiológicos fueron certificados, protegiendo exportaciones e importaciones.
• VALOR ECONÓMICO: Los productos certificados alcanzan los $2,226 millones FOB, consolidando al sector como motor de divisas.
• META ANUAL: Sanipes proyecta emitir 32,978 certificados en 2025, reforzando su rol como garante sanitario del comercio pesquero.

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